清明前的清晨,冷風(fēng)還是直往脖子里鉆,但向陽的坡地上各種野菜正在瘋長,仿佛是在赴一場春天的約會,這是大自然賜于我們的最好食物。小鏟子貼著草根輕輕一劃,便有一簇白蒿落入手中,灰綠的絨毛沾滿晨春天的氣息,清香摻在春風(fēng)里,在田野間飄揚(yáng)。除了白蒿,野地里還有蛤蟆草、苦菜和薺菜,俗話說,三月三,薺菜賽靈丹。老輩人總說這草木是上蒼的偏方,白蒿清肝明目,蛤蟆草利濕消腫,苦菜清熱解毒。回家路上,杏花簌簌落在衣襟,我忽然明白為何古人要在清明踏青——那些蟄伏在草葉里的生機(jī),原是能順著指尖爬上心尖的。
廚房里蒸汽氤氳。白蒿在沸水里打個(gè)滾,苦味便化作一縷青煙,整個(gè)廚房都是山野的味道。蒸籠里的白蒿裹著面粉,是自然與純凈的完美結(jié)合,出鍋時(shí)配上蒜醋,恍惚又見溪畔野花搖曳。白蒿也可包餃子,剁碎的蒿尖與五花肉相擁,青白相間的褶皺里,藏著整個(gè)春天的密碼。
暮色漫進(jìn)窗欞時(shí),瓷盤里盛著時(shí)令野蔬。白蒿煎蛋邊緣焦脆如春卷,蒸的白蒿松軟似云絮,翡翠色餡的餃子疊在盤里,恍惚是采回的半溪春水,咬破面皮的剎那,清苦與甘鮮在齒間流轉(zhuǎn)。
這般的春日盛宴,何需琥珀杯盛葡萄釀。草木有本心,從來知時(shí)節(jié)。

(撰稿:劉啟義;編輯:李逸凡;審稿:楊張欣)